Lexie510的部落格

今天自己做了粄條，好久沒有吃到了~

原本也不知道粄條這東西這麼簡單可以自己做，真的是無心插柳....

老實說，其實我原本是要做湯圓的.......

但住在這裡中式的材料真的不是很好買~

那天被我瞄到超市竟然有包這個~立馬買了下來

印象中要做湯圓一定要水磨糯米粉，

但我後來才知道，原來粘米粉是在來米粉不等於糯米粉啊!!! (蠢)

錯都錯了，這包粉留著也不是

沒有蘿蔔做不了蘿蔔糕

剛好Lexie喜歡粄條勝過一切麵食，那就試試看吧!

所需材料：(2人份)

水磨粘米粉  250~300克

地瓜粉  40~60克 

溫水  300cc

鹽巴  少許

※這次有點用目測法，所以不是太精準

總之將所有材料加進鍋裡，攪拌均勻成無結塊的液體

到進盤裡就可以蒸了

這次我用電鍋  10分鐘即可

※盤子記得抹油，不然會黏住不好拿

基本上，只要切1~1.5公分的條狀後，粄條就完成了

後來我做了湯粄條：

↑ 我只有豬肉絲 + 蔥段 + 蛋

沒有油蔥也沒有蝦米更沒有香菇這種東西，習慣做簡單版了~XD

↑ 因為材料簡單，所以熬了一鍋柴魚湯彌補一下單純的味道

↑ 所需調味料

↑先起熱油鍋炒豬肉絲

↑ 加入沙茶

↑ 炒香後加入蔥段 + 粄條，淋上醬油增加顏色繼續炒

↑ 加入柴魚湯後再煮滾，我額外加了蛋花跟勾了點芡

看自己的口味再做調整吧~

完成!!!!

這次我蒸粄條時厚度有點太厚

不過小煮一下後越變越柔軟還有點吸湯

雖然不是高手級的水準，不過在異鄉可以自己做出台灣味就夠開心的了!